ROSCAS DEL CASCARÓN

 El nombre le viene de que se utiliza el cascarón del huevo como medida. No dejar de decir que la receta y las roscas son de mi madre, que a todos nos gusta que se nos reconozca nuestros logros.

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 3 cascarones (del huevo) llenos de aceite frito.
• Cáscara de naranja.
• 3 cascarones llenos de azúcar.
• 2 cascarones llenos de leche.
• 1 cascarón lleno de vino blanco o zumo de naranja.
• 1 sobre de levadura.
• Harina la que admita.

Preparación:

Freír el aceite con la cáscara de naranja, dejar enfriar.
Batir los huevos y mezclar con el resto de los ingredientes, menos la harina y la levadura. Cuando estén bien mezclados añadirle la levadura, y la harina que admita hasta formar una masa manejable, con la que se puedan hacer las roscas.
Hacemos las roscas y las freímos en aceite bien caliente. Se escurren sobre papel absorbente y luego se rebozan por azúcar.